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凍肉切片機在使用的時候，如果物料太干或太硬的話，可選擇將物料烘軟，再進行切片，這樣不至于損壞切片機刀片，具有粘性很高的物料可調高切片厚度。我們在使用過程中難免會出現故障，我們常規的解決方法一起看下。
1、通電后電機不運轉原因：①電源接觸不良或插頭松動；②開關接觸不良維修方法：①修復電源或調換插頭；②修理或更換同規格開關
2、切片不均勻，無光澤，產生粉末較多原因：①刀片不鋒利；②切片物料硬度太高；③切片物料的粘汁將刀刃粘??；④用力不均勻維修方法：①卸下刀片用磨石磨鋒利；②將切片物料烘軟；③卸下刀片將粘汁磨去；④切片時用力均勻
3、工作時，電機停止轉動原因：①送料過多，將刀盤卡??；②開關接觸不良維修方法：①看下刀盤，取出卡住的物料；②開關觸點調整或調換開關。
